Krem z kalafiora

Składniki na 4 porcje:
1 średni kalafior
1 cebula
2 ziemniaki
1 pietruszka
3 szkl. wody
2 łyżki śmietany 18%
oliwa z oliwek
sól, pieprz
szczypior

• Kalafiora, ziemniaki i pietruszkę pokroić na mniejsze kawałki. 
• Cebulkę pokroić w kostkę i podsmażyć na oliwie. Dodać pozostałe warzywa i wodę, przykryć i gotować na średnim ogniu 20 minut. 
• Chwilę przestudzić, po czym zblenderować na gładką masę. Na końcu dodać śmietanę, wymieszać i doprawić do smaku. 
• Rozlać na talerze i udekorować szypiorem. 
• Podawać z grzankami lub groszkiem ptysiowym.