26.2.15

Mule w pomidorach


Błyskawiczna włoska propozycja na małże w aromatycznym sosie pomidorowym z dodatkiem cebulki, czosnku i pietruszki. Najlepsze są oczywiście świeże mule, ale mrożone również się nadadzą.


Składniki:
1 kg świeżych oczyszczonych muli
cebula
2-3 ząbki czosnku
50 ml białego wytrawnego wina
puszka krojonych pomidorów
pęczek natki pietruszki
sól i świeżo mielony pieprz
papryczka chilli - opcjonalnie
2 łyżki oliwy

  • Cebulkę i czosnek drobno pokroić, natkę posiekać. 
  • W głębokim garnku rozgrzać oliwę i zeszklić na niej cebulę, dodać czosnek i jeszcze chwile podsmażyć.
  • Wlać wino, a po minucie pomidory z puszki. Wymieszać i gotować kilka minut na małym ogniu. Doprawić solą, pieprzem i ewentualnie chilli.
  •  Zwiększyć ogień, dodać mule i połowę natki. Przykryć garnek i gotować kolejne 5-6 minut, aż wszystkie małże się otworzą. W międzyczasie delikatnie przemieszać.
  • Podawać od razu posypane resztą natki, najlepiej z chrupiącą bagietką. 



3 komentarze:

  1. nigdy nie próbowałam,a wyglądają zachęcająco :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Super przepis! polecam bardzo serdecznie! Przepyszny sos!!! szkoda ze już się skończył :((

    OdpowiedzUsuń
  3. Jadłem w białym winie. Zamówiłem również kiedyś małże św. Jakuba w białym winie z makaronem udon, ale w pomidorach jeszcze nie probówałem muli, muszę je koniecznie przyrządzić. Dzięki za przepis i zostawiam również rekomendację. We Wrocławiu jeśli chodzi o mule, ta restauracja jest doskonała!

    OdpowiedzUsuń

Copyright © 2016 wyzwania kuchenne , Blogger