Mini pizze z bakłażana

Ekspresowe i dietetyczne mini pizze, których spód to zapiekane plastry bakłażana, a na nich dodatki wedle uznania. Smaczna kolorowa przekąska na każdą okazje.

Składniki:

bakłażan

sos pomidorowy / ketchup

ser mozarella

pomidorki cherry

oliwki

oregano suszone

sól

• Piekarnik nastawić na 200 stopni C.
• Bakłażana pokroić na plastry o grubości około 1 cm. Posolić i odstawić na 10 min. Osuszyć ręcznikiem papierowym i ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
• Posypać suszonym oregano i wstawić do nagrzanego piekarnika na około 15 min.
• Mozarellę zetrzeć na tarce, pomidorki i oliwki pokroić. 
• Następnie każdy plaster posmarować sosem pomidorowym, posypać połową startego sera. Ułożyć pomidorki, oliwki i ponownie na wierzchu resztę sera.
• Posypać całość suszonym oregano i ponownie zapiekać przez około 10 minut.