Semifreddo truskawkowe

Włoskie Semifreddo podaje się na wpół zmrożone, przypomina ono lody, ale jest dużo łatwiejsze do zrobienia. Wersja truskawkowa smakuje wybornie, to super opcja na zimny deser w upalne dni.  

Składniki:

200 g truskawek

jajko

2 żółtka

1/2 szklanki cukru

szklanka śmietany 30%

• Keksówkę wyłożyć przezroczystą folią. 
• Truskawki i połowę cukru zmiksować razem na mus.
• Do miski wbić jajko, żółtka i dodać reszte cukru. Postawić na garnku z lekko gotującą się wodą i ubijać trzepaczką przez kilka minut, aż masa zrobi się puszysta. Zdjąć z ognia i mieszać jeszcze chwilę, aż masa sie ochłodzi. 
• Śmietanę ubić na sztywno, dodać ją do masy razem z musem truskawkowym. Całość delikatnie wymieszać i przelać do przygotowanej keksówki i przykryć.
• Wstawić do zamrażalnika na conajmniej 6 godzin.
• Wyjąć z loówki na około 10 minut przed podaniem.
• Smacznego!