Prosta, sezonowa sałatka z bobu, sosu vinaigrette i sera pecorino. Bób możemy jeść ze skórką, ale w tym przypadku lepiej smakuje obrany. 

• Piekarnik nastawić na 190 stopni C.
• Do naczynia żaroodpornego wrzucić pomidorki. Skropić je obficie oliwą. Zamieszać.
• Na środku naczynia ułożyć ser feta i również skropić go oliwą.
• Całość oprószyć pieprzem, oregano i chilli, a pomidorki dodatkowo solą.
• Wstawić do nagrzanego piekarnika i zapiekać 35 minut.
• Smacznego!

• Ziemniaki przepuścić przez praskę. Dodać puree z dyni, mąki, jajko. Doprawić solą, pieprzem i gałką. Szybko połączyć wszystkie składniki w jedną gładką kulę.
• Podzielić ciasto na 4 części, każdą zrolować w wałek, podsypując odrobiną mąkę. Pokroić na 1 cm kawałki.
• Każdy kawałek zrolować na deseczce do gnocchi lub zrobić w nim wgłębienie wklęsłą stroną widelca i odkładać na podsypana mąką stolnicę.
• Gotować we wrzącej osolonej wodzie przez około minutę od wypłynięcia.
• Na patelni rozpuścić masło i dodać listki szałwii. 
• Ugotowane gnocchi dodać na patelnię z masłem szałwiowym, wymieszać i przełożyć na talerze. 
• Posypać tartym parmezanem i podawać.

• Bakłażany pokroić wzdłuż na cienkie plastry. Oprószyć solą i odstawić na godzinę, aby puściły wodę. 
• Mozarellę pokroić w kostkę, a parmezan zetrzeć.
• Cebulę drobno posiekać, zeszklić na oliwie. Dodać passatę, szczyptę soli i pieprzu. Gotować na małym ogniu przez kilkanaście minut, pod koniec dodając porwane listki bazylii.\
• Plastry bakłażana osuszyć papierowym ręcznikiem i obsmażyć na oliwie przez 3 minuty z każdej strony.
• Piekarnik nastawić na 200 stopni C.
• Na dno formy żaroodpornej wylać 2-3 łyżki sosu pomidorowego. Ułożyć pierwszą warstwę bakłażanów, które posypać parmezanem. Następnie równomiernie rozłożyć ser mozarella i cienką warstwę sosu. 
• Powtórzyć kolejne warstwy, na końcu wylać całą resztę sosu pomidorowego i posypać serami. 
• Wstawić do nagrzanego piekarnika i zapiekać około 30 minut.
• Wyjąć z piekarnika i odstawić na kilka minut przed podaniem, aby parmigiana przestygła.

• Gruszkę i ser pokroić w kostkę. Orzechy posiekać. 
• Cebulę drobno posiekać  i zeszklić w głębokim garnku na 2 łyżkach oliwy. Dodać ryż, zamieszać i dokładnie obsmażyć. Wlać białe wino i poczekać, aż odparuje.
• Gdy płyn się zredukuje, wlać chochelkę gorącego bulionu.
• Gotować powoli, a kiedy ryż wchłonie cały bulion, dolać kolejną porcję płynu. Mieszać od czasu do czasu, aby ryż się nie przypalił.
• Powtarzać czynność, aż ryż wchłonie cały bulion i zrobi się al dente. Po ostatniej porcji bulionu dodać gruszkę i gorgonzolę, zamieszać i gotować jeszcze 5 minut.
• Zdjąć z ognia, po minucie dodać masło i parmezan. 
• Przemieszać i ewentualnie doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
• Przełożyć na talerze i posypać wierzch orzechami. 

• Piekarnik nastawić na 200 stopni C.
• Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia. 
• Masło roztopić i odłożyć do przestudzenia.
• Na patelni rozgrzać 2 łyżki oliwy, zeszklić na niej posiekaną cebulę i czosnek.
• Dodać szpinak i całość przesmażyć kilka minut. Następnie zdjąć patelnię z ognia i dodać pokruszony ser feta.
• Na blacie kuchennym rozłożyć płat ciasta filo i posmarować go masłem, na jednym dłuższym boku ułożyć wałek z masy szpinakowo-serowej. Zwinąć ciasto w wałek, a następnie zwinąć w "ślimaka" i ułożyć na środku blaszki. 
• Z kolejnymi płatami postępować tak samo, z tym że należy je obwijać dookoła wałków ułożonych na blaszce.
• Gdy wszystkie wałki zostaną już zwinięte i ułożone, ciasto posmarować resztą masła i posypać sezamem.
• Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec około 30 minut, aż się pięknie zarumieni.

• Piekarnik nastawić na 200 stopni C.
• Jajko wymieszać ze śmietaną, szczyptą soli i pieprzu, ziołami i startym serem. 
• Szparagi umyć, odłamać zdrewniałe końce. Pomidorki przekroić na połówki. Zarówno szparagi jak i pomidorki skropić lekko oliwą i oprószyć solą oraz pieprzem. 
• Na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia rozłożyć płat ciasta francuskiego. Nożem zrobić nacięcie wzdłuż każdego boku, uważając aby nie przeciąć ciasta na wylot. 
• Masę jajeczną rozsmarować na cieście, zostawiając nacięty rant. Na niej ułożyć szparagi i połówki pomidorków. 
• Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 20 minut, aż boki tarty się zezłocą.

• Formę na tartę o średnicy 26 cm wysmarować masłem. 
• Mąkę i sól przesiać, dodać pokrojone w kostkę masło i rozetrzeć całość palcami. Następnie dodać żółtko, wodę i zagnieść na gładkie ciasto. Uformować w kulę, zawinąć w folię i wstawić do lodówki na godzinę.
• Schłodzone ciasto rozwałkować i wyłożyć nim dno i boki formy. Podziurkować widelcem i wstawić do lodówki na czas nagrzania piekarnika.
• Piekarnik nastawić na 180 stopni. Podpiec w nim spód tarty przez około 20 minut, aż się lekko zarumieni. Wyjąć.
• W misce wymieszać jajka z białkiem, śmietaną i tymiankiem. Doprawić masę solą i pieprzem. 
• Ser kozi i figi pokroić na plastry. Na podpieczonym spodzie ułożyć plastry sera. Zalać je masą jajeczno-śmietanową, a na wierzchu ułożyć plastry fig. 
• Wstawić do nagrzanego piekarnika i zapiekać około 30 minut, aż masa się całkowicie zetnie. 

• Gnocchi ugotować według przepisu. 
• W rondelku rozpuścić masło, dodać pokruszony ser gorgonzola, śmietankę i parmezan. Podgrzać całość na małym ogniu, aż ser się całkowicie rozpuści, doprawić pieprzem i gałką oraz ewentualnie solą.
• Wymieszać z odcedzonymi kluskami i od razu podawać.

• Piekarnik nastawić na 200 stopni C. Bataty dokładnie umyć, przekroić wzdłuż na połówki. Skropić oliwą, ułożyć w żaroodpornym naczyniu lub na blaszce i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec około 40 minut, aż będą miękkie. 
• W tym czasie przygotować nadzienie: Soczewicę przepłukać i wsypać do osolonego wrzątku. Gotować około 10 minut, aż zmięknie. Odcedzić. Cebulę pokroić w kostkę, zeszklić na łyżce oliwy, dodać przeciśnięty czosnek, kumin i chilli, następnie wlać passatę i gotować kilka minut. 
• Upieczone bataty wyjąć z piekarnika, wybrać z nich łyżeczką miąższ, który dodać do sosu. Wrzucić do niego również ugotowaną soczewicę, całość przemieszać i pogotować jeszcze 2 minuty. Doprawić solą i pieprzem.
• Wydrążone bataty napełnić farszem z soczewicy, polać jogurtem i posypać listkami świeżej kolendry.

• Piekarnik nastawić na 190 stopni C.
• Dynie umyć, wydrążyć pestki, pokroić w kostkę. Skropić oliwą, doprawić przyprawami i posiekanym rozmarynem. Przemieszać i ułożyć w naczyniu żaroodpornym lub na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. 
• Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec około 30 minut, aż dynią będzie odpowiedni miękka. 
• Orzechy uprażyć na suchej patelni.
• Kaszę przepłukać. Zagotowac 2 szklanki wody, posolić. Wsypać kaszę i gotować na małym ogniu około 20 minut, aż kasza wchłonie cały płyn. Zdjąć z ognia i zostawić pod przykryciem na kilka minut. 
• Ugotowana kaszę doprawić odrobiną oliwy, wymieszać z dynią, przełożyć na talerze i posypać posiekanymi orzechami.